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Biocoop Villefranche de Rouergue

Sol à l'Homme

12260

Sainte Croix

Sol à l’homme est composé de trois associés installés depuis 2009 en boulangerie dans leur ferme à Sainte Croix. Avec le statut de Paysan Boulanger, ils sont obligés d’exercer plusieurs métiers, ils sont donc Paysan, Meunier et Boulanger. La réalisation de leur pain au levain se fait avec différents types de farine de blé récoltée directement sur l’exploitation agricole avant une cuisson au four à bois.
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